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苦杏仁的吃法 杏仁白糖粥

時間:2018-10-27 10:27 來源: 作者: 閱讀:次

  苦杏仁到底能不能吃一直是存在爭議的問題,苦杏仁有毒嗎?不少人不敢吃苦杏仁就是怕吃了會喪命,苦杏仁怎麽吃才不傷人?下面小編教您苦杏仁的吃法:

  苦杏仁介紹

  本品爲薔薇科植物植物杏、野杏、山杏和東北杏的成熟種仁。夏季采收成熟果實,除去果肉及核殼,取出種子,曬幹。

  杏仁和仁呈扁心形,表面黃棕色至深棕色,一端尖,另一端鈍圓,肥厚,左右不對稱,尖端有一短線形種臍,圓端有合點,自合點向上有多條深棕色凹陷脈紋,種皮薄,子葉二,乳白色,富油性。無臭,味苦。野杏仁與杏仁相似。山杏仁和仁稍呈扁圓錐形,種皮黃棕色,種仁味苦。東北杏仁種仁類圓錐形而不扁,種仁味苦。上述數種的幹燥味苦種仁,均作苦杏仁入藥。均以粒大飽滿、仁白、不破碎者爲佳。

  1、杏仁白糖粥

  原料:杏仁lOg,粳米100g,白糖30g。

  制作:將杏仁洗淨,去皮,用幹淨紗布包裹(注意杏仁必須按規定量配制,不要多放),將粳米淘洗幹淨,放人鋁鍋內,加入杏仁及清水500g左右同煮,待米開花,粥汁濃稠時,即可取去杏仁,以白糖調味,待稍涼後即可食用。

  功效:益氣養血,潤腸通便。適于婦女産後津虧便秘者。

  

苦杏仁的吃法

 

  2、杏仁粥

  原料:山藥100g,粟米100g,杏仁20g,酥油適量。

  制作:山藥煮熟,粟米炒爲面;杏仁炒令熟,去皮尖,切爲末,共煮粥食。

  功效:補中益氣,溫中潤肺。適用于脾虛體弱,肺虛久咳患者。

  3、杏仁羹

  原料:豆腐3塊,杏仁24粒,蘋果1個,冬菇4只,食鹽、菜油、糖、味精各少許,澱粉適量。

  制作:將豆腐切成小塊,置水中泡一下撈出;冬菇洗淨,切碎,和豆腐煮至滾開,加上食鹽、菜油、糖,用澱粉同調成芡汁,制成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下,去皮;蘋果洗淨去皮切成粒,同攪成茸。豆腐羹冷卻後,加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻,即成杏仁蘋果豆腐羹。

  功效:此羹富含蛋白質和鐵質,可提高嬰幼兒免疫力,防止貧血發生。

  苦杏仁相關性群

  嬰兒慎服,陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。

  苦杏仁作用

  本品苦、辛,性微溫;有小毒。入脾、肺二經。

  宣肺止咳,降氣平喘,潤腸通便,殺蟲解毒。主治咳嗽,喘促胸滿,喉痹咽痛,腸燥便秘,蟲毒瘡瘍。

  

苦杏仁食療作用

 

  苦杏仁食物相克

  本品與黃芩、黃芪、葛根相克;本品不宜與襄草同用。

  苦杏仁制作指導

  本品內服入湯劑須打碎。凡外感風邪,鼻塞聲重,咳嗽喘急者,可與麻黃、配伍,以宣肺解表,止咳平喘;凡津枯血虛,腸燥便秘者,可與柏子仁、郁李仁、松子仁、桃仁等配伍,以潤腸通便;本品常用于蟲毒瘡瘍等症,即可用本品研膏外塗,亦可配伍黃連、黃柏、膩粉、雄黃等殺蟲解毒之藥。

  杏仁的功效與作用

  《現代實用中藥》記載:“杏仁內服具有輕瀉作用,並有滋補之效。”對于年老體弱的慢性便秘者來說,服用杏仁效果更佳。

  杏仁主治祛痰止咳、平喘、潤腸、;杏仁苦溫對肺很好,潤腸通便。

  苦杏仁有毒嗎

  苦杏仁的尖和皮含有氫氰酸有毒成分

  生杏仁中有種有毒成分叫氰甙,它在胃腸道中水解後可放出劇毒成分氫氰酸。氫氰酸能很快被吸收後進入血循環,作用于人體各部分細胞,使細胞不能正常呼吸,組織普遍缺氧。氫氰酸作用于呼吸和中樞,會導致這些中樞的麻痹而死亡。

  而且由于氫氰酸的毒性大,有些少年出于好奇偶吃一粒也會中毒。

  苦杏仁中毒一般在吃後1小時左右開始,主要表現出神經中毒症狀。初時嘔吐、惡心、頭痛;繼則心悸、胸悶、全身乏力;最後常因呼吸麻痹而死亡。除苦杏仁外,生的李仁、桃仁也會造成同樣的中毒症狀。

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